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秸秆颗粒型日粮对育肥羔羊屠宰指标及肉品质的影响

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将3月龄左右肉用羔羊短期育肥50 d,以研究秸秆颗粒型日粮对育肥羔羊屠宰指标及肉品质的影响.选取3月龄左右小尾寒羊24只,共分为4个处理组,其中,对照组饲喂铡短玉米秸秆+苜蓿干草+精料颗粒,试验Ⅰ组饲喂玉米秸秆颗粒+苜蓿干草+精料颗粒,试验Ⅱ组饲喂玉米秸秆苜蓿颗粒+精料颗粒,试验Ⅲ组饲喂玉米秸秆苜蓿精料全混合颗粒饲料.试验期结束后测定羊只屠宰性能和羊肉理化品质.结果表明,胴体重和屠宰率方面,试验Ⅰ组与对照组差异不显著(P>0.05),试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的胴体重均显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组屠宰率显著高于试验Ⅰ组和对照组(P<0.05);眼肌面积方面,依次为试验Ⅲ组>试验Ⅱ组>试验Ⅰ组>对照组(P>0.05);失水率和剪切力方面,3个试验组均低于对照组(P>0.05);试验Ⅱ组的pH24 h显著低于对照组(P<0.05),但与其他试验组差异不显著(P>0.05).综合考虑,将玉米秸秆加工制粒的饲料,尤其是与苜蓿干草和精料全混合制粒后的颗粒饲料,更适合商品化肉羊的短期育肥.
Effect of Feeding Pelletized Straw Diet on Slaughter Trait and Meat Quality of Fattening Lambs

王婕姝、韩向敏、王毅

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吉林省白山市动物疫病预防控制中心,吉林 白山 134300

甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃 兰州 730070

甘肃省兰州市畜牧兽医研究所,甘肃 兰州 730050

秸秆 颗粒型日粮 育肥羔羊 屠宰性能 肉品质

甘肃省农业科技创新项目兰州市人才创新创业项目兰州市科技计划项目

GNCX-2013-342015-RC-962015-3-57

2017

畜牧与饲料科学
内蒙古自治区农牧业科学院

畜牧与饲料科学

影响因子：0.332
ISSN：1672-5190
年,卷(期)：2017.38(6)
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