牧草叶面乳酸菌分离鉴定及青贮用优良乳酸菌的筛选

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中文摘要：[目的]筛选适合牧草青贮饲料发酵用的优良乳酸菌菌株,改善牧草青贮发酵品质.[方法]从皇竹草、牛筋草、白茅等 8 种禾本科牧草叶片表面分离乳酸菌,在传统微生物学鉴定方法的基础上采用分子生物学鉴定方法以及 16S rDNA序列多样性分析方法对分离得到的疑似乳酸菌菌株进行多重鉴定.对乳酸菌菌株进行生长、产酸及耐盐性能的筛选,评估其在pH值为 3.0、3.5、4.0 条件下和NaCl浓度为 0.02、0.04、0.06、0.08、0.10 mg/mL条件下的耐受情况;评价其对假丝酵母菌、金黄色葡萄球菌和鼠伤寒沙门菌的抑制能力.[结果]从牧草叶片表面初步分离到疑似乳酸菌菌株 30 株;经表型鉴定和分子生物学鉴定,有 10 株乳酸菌被鉴定为魏斯氏菌属(Weissella)、片球菌属(Pediococcus)和乳杆菌属(Levilactobacillus),其中,短乳杆菌(L.brevis)3 株、戊糖片球菌(P.pentosaceus)2 株、植物乳杆菌(L.plantarum)2 株、魏斯氏乳酸菌(W.cibaria)1 株、戊糖乳杆菌(L.pentosus)1 株和棒状乳杆菌(L.coryniformis)1 株.不同菌株在生长速率和产酸性能方面表现出一定差异,其耐盐、耐酸性能和抑菌性能也具有菌株特异性.综合比较 10 株菌株之间的生物学特性,植物乳杆菌Lab7 具有较强的耐盐、耐酸性能,短乳杆菌Lab1 和棒状乳杆菌Lab10 在生长速率、产酸能力以及耐盐、耐酸性能和抑菌性能方面表现较好.[结论]牧草来源且经本体自然分离的植物乳杆菌Lab7、短乳杆菌Lab1 和棒状乳杆菌Lab10 可作为后续青贮饲料用乳酸菌菌剂的备选菌株,具有进一步开发的价值.

外文标题：Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Forage Leaf Surface and Screening of Candidate Strains for Silage Preparation

外文关键词：

forage leaf surfacelactic acid bacteriaisolationidentificationbiological characteristic

作者：

冷静、彭睿、赖先军、颜朗

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作者单位：

西昌学院农业科学学院,四川西昌 615000

厅州共建攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室,四川西昌 615000

关键词：

牧草叶面乳酸菌分离鉴定生物学特性

基金：

四川省科技厅重点研发计划面上项目

项目编号：

21ZDY F2316

出版年：

2023

DOI：

10.12160/j.issn.1672-5190.2023.05.007

畜牧与饲料科学

内蒙古自治区农牧业科学院

畜牧与饲料科学

CSTPCD

影响因子：0.332

ISSN：1672-5190

年,卷(期)：2023.44(5)

参考文献量12