试论新石器时代巴地饮食文化的发展变迁

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中文摘要：巴地新石器时代的饮食文化在食物来源、调味品等方面经历了演变过程.在新石器时代的早期,巴地民众主要依赖采集和渔猎获取食物,进入中期,巴地民众开始驯养猪和狗,这一举措标志着其食物中蛋白质来源开始出现转变.到了新石器时代的晚期,巴地以旱稻混作为主,并且已经开始使用调味品盐.与同时期的成都平原、江汉平原的饮食状况相较而言,因受到耕地条件的限制以及自身族群的选择等因素影响,巴地饮食风格更为粗放.此外,通过考察粮食来源的情况,巴地稻作作物可能源于长江中游地区,而旱作作物的来源分别是甘青地区和汉中盆地.

作者：

王芳

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作者单位：

重庆师范大学,重庆 401331

关键词：

新石器时代巴地饮食文化成都平原江汉平原

出版年：

2024

DOI：

10.19846/j.cnki.nzxb.202406004

南宁职业技术学院学报

南宁职业技术学院

南宁职业技术学院学报

影响因子：0.349

ISSN：1009-3621

年,卷(期)：2024.32(6)