[目的]为评价嘧菌酯和戊唑醇在水稻中的残留消解行为和产生的膳食摄人风险.[方法]采用高效液相色谱-串联质谱仪联用(HPLC-MS/MS)同时检测嘧菌酯和戊唑醇在水稻糙米、稻壳和植株中残留的分析方法.样品经乙腈提取、PSA分散固相萃取净化,高效液相色谱-串联质谱仪联用检测,外标法定量.[结果]嘧菌酯和戊唑醇在糙米、稻壳和植株中的定量限(LOQ)均为0.05 mg/kg.在0.05～5.00 mg/kg添加水平下,嘧菌酯和戊唑醇的平均回收率在70％～110％之间,相对标准偏差(RSD)在5％～15％之间.嘧菌酯在稻壳中的消解符合一级动力学方程,半衰期为3.45～5.92 d,戊唑醇在稻壳中的消解符合一级动力学方程,半衰期为7.37～11.0 d,距末次施药后21d嘧菌酯和戊唑醇在糙米中的最高残留量分别为0.05、0.1668 mg/kg,低于我国《食品农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定的糙米中嘧菌酯和戊唑醇最大残留限量值(均为0.5 mg/kg).[结论]水稻中的嘧菌酯和戊唑醇含量对一般人群健康不会产生不可接受的风险.
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