保障猪肉市场供应和价格平稳关系群众切身利益.本文基于对生猪养殖、加工、流通、销售等全环节追踪所获得的实地调查数据,分析了不同流通模式下猪肉价格形成、成本收益研究.研究发现:养殖环节成为其他环节主体转嫁价格风险的最终承压人;人工成本、摊位费上涨是助推猪肉产品流通成本增加的重要因素;猪肉产品流通各环节专业化程度不断提高,购销双方形成稳定的交易关系.据此,本文提出保障养殖户收入,着力破解养殖环节在猪肉产品流通体系中的不利局面;优化人力资源结构配置,降低人工成本;规范猪肉产品流通各环节主体交易行为,警惕行业出现垄断势力.
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