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超临界流体萃取技术及其在食品中的应用
超临界流体萃取技术及其在食品中的应用
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中文摘要：
综述超临界流体萃取技术的基本原理、萃取流程、溶剂、装置和技术特点,介绍其在啤酒、烟草、色素、植物籽油,咖啡等食品生产中的应用现状和相关试验研究成果,为超临界流体萃取技术的进一步发展提供理论参考.
外文标题：
Supercritical Fluid Extraction Technology and Its Application in Food
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作者：
张恺容、解铁民
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作者单位：
沈阳师范大学粮食学院,沈阳110034
关键词：
超临界流体
萃取
食品
应用
原理
基金：
农业重大专项
项目编号：
2019JH1/10200002
出版年：
2020
农业科技与装备
辽宁省农业机械化研究所
农业科技与装备
影响因子：
0.319
ISSN：
1674-1161
年,卷(期)：
2020.
(6)
被引量
7
参考文献量
5
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