'元丰'核桃不同采摘期表型性状及种仁风味物质的变化

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中文摘要：选取不同采摘时间的'元丰'核桃,分析测定核桃的表型性状及核仁干基含油率、青皮及种仁风味物质的变化.结果表明,'元丰'核桃随着采摘时间的推进,其青果单重、湿果干重、核仁鲜重总体呈上升趋势;果形指数呈减小趋势;含水率呈下降趋势;含油率逐渐增加,种仁风味物质变化从7月24日之后开始,7月31日至9月4日之间无明显变化.综合分析可得,为达到"元丰"核桃较高的含油率,建议采收期为9月4日左右.

作者：

高文兰、巩芳娥、虎云青

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作者单位：

陇南市经济林研究院油橄榄研究所甘肃陇南746000

陇南市经济林研究院核桃研究所甘肃陇南746000

关键词：

元丰核桃采摘期表型性状风味

基金：

项目编号：

出版年：

2021

农业科技通讯

中国农业科学院

农业科技通讯

影响因子：0.217

ISSN：1000-6400

年,卷(期)：2021.(8)

参考文献量11