黑木耳多糖提取工艺的优化

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中文摘要：黑木耳多糖是黑木耳子实体中的一种重要活性物质,除具植物多糖的一般生化性质外,还具有调节免疫功能、抗血栓、抑菌、降血糖、抗溃疡、抗肝炎和抗突变、降血脂以及促进血清蛋白生物合成等多种功效.本研究以单因素实验为依据,设计正交试验,探索液料比、时间、温度等因素对黑木耳多糖提取率的影响,旨在优化黑木耳多糖的提取工艺.结果表明:影响黑木耳多糖提取率的重要因素是温度,黑木耳多糖的最佳提取工艺为液料比1:70(g:ml),提取时间4 h,温度100℃.在该条件下黑木耳多糖提取率为42.56％.

作者：

张海艳、陈绍辉、杨伟平

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作者单位：

洛阳师范学院生命科学学院,河南洛阳471934

关键词：

黑木耳多糖提取工艺

出版年：

2019

农业科技与信息

甘肃省农业信息中心

农业科技与信息

影响因子：0.228

ISSN：1003-6997

年,卷(期)：2019.(13)

被引量5
参考文献量7