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滇产刺梨果总多酚的提取工艺优化及抗氧化活性研究

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以刺梨果总多酚提取率为考察指标,使用乙醇回流法提取刺梨果总多酚.基于单因素试验,正交试验优化提取工艺,并探讨刺梨果总多酚的抗氧化活性.结果表明:最佳提取工艺参数:料液比1:20(g/ml),提取温度60℃,乙醇体积分数55％,提取时间3 h,提取次数1次.在该工艺条件下,刺梨果总多酚提取率为(1.76±0.03)％.刺梨果总多酚对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)氧自由基和2,2'-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)氮自由基的清除能力均优于抗坏血酸,表明刺梨果总多酚对DPPH氧自由基和ABTS氮自由基均有较好的清除作用,IC50值分别为7.5 μ g/ml和8.3 u g/ml,提示刺梨果总多酚具有较好的抗氧化活性.研究结果为刺梨果总多酚的开发利用提供基础.

刘涵、李倩倩、程婷婷、李自霖、黄丽金、陈贵元

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大理大学基础医学院,云南大理671000

云南省昆虫生物医药研发重点实验室,云南大理671000

刺梨果 多酚 正交试验法 工艺优化 抗氧化活性

国家自然科学基金地区项目云南省自然科学基金高校联合面上项目云南省昆虫生物医药研发重点实验室开放项目

318602522017FH001-084AG2022006

2023

农业科技与信息
甘肃省农业信息中心

农业科技与信息

影响因子：0.228
ISSN：1003-6997
年,卷(期)：2023.(2)
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