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血皮菜的开发应用研究现状及展望
血皮菜的开发应用研究现状及展望
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中文摘要：
血皮菜是我国传统山野菜之一,属药食同源植物,具有抗氧化、降血脂、免疫调节、抗辐射及抗病毒等作用,在食品领域具有广阔的应用前景.为更全面地了解血皮菜的药理作用及研究现状,本文结合血皮菜的营养成分、保健作用及血皮菜的综合开发应用,对血皮菜未来的市场发展前景进行剖析,以期为血皮菜的发展研究和合理开发应用提供一定的参考.
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作者：
李帅、宋景新、雷时雨
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作者单位：
吉林农业科技学院,吉林吉林132101
军事科学院系统工程研究院,北京100010
关键词：
血皮菜
研究现状
前景分析
基金：
川菜发展研究中心科研项目
项目编号：
CC22Z23
出版年：
2023
农业科技与信息
甘肃省农业信息中心
农业科技与信息
影响因子：
0.228
ISSN：
1003-6997
年,卷(期)：
2023.
(7)
参考文献量
16
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