蒜苗是兰州高原夏菜产业的重要组成部分之一，优质蒜苗的提质增效对于调整高原夏菜种植结构、延长高原夏菜产业链具有积极的促进作用。本试验选取前期筛选的紫皮和白皮大蒜2个品种，研究覆膜和不覆膜2种栽培模式对蒜苗品质及产量的影响。结果显示:蒜苗的株高、假茎长、假茎粗和鲜重等形态指标随栽培模式的变化而变化，且各处理间差异显著(P＜0。05)，但各处理间叶宽随栽培模式的变化无显著性差异;蒜苗的维生素C、大蒜素和可溶性糖含量等品质指标各处理间差异显著(P＜0。05)，但蛋白质含量各处理间无显著性差异;覆膜处理下不同品种的蒜苗产量均高于不覆膜的处理，且差异显著(P＜0。05);不覆膜处理下不同品种间产量差异不显著。覆膜处理下紫皮大蒜的增产效果最好，适宜进一步推广种植。
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