生猪屠宰检疫技术要点

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中文摘要：[目的]加强生猪屠宰检疫工作,保证我国猪肉制品的质量,保证人们食用健康肉和放心肉.[方法]通过严格执行《生猪屠宰检疫规程》及有关要求,加强执法力度,严格执行屠宰操作程序,对生猪产地进行查验,对屠宰前进行检验,一旦发现可疑疾病,应及时上报,落实防控措施.[结果]屠宰检疫工作更加规范,以保证猪肉制品的质量,以及市场上肉类产品的安全、卫生,最大限度地降低和消除食品安全事故的发生风险.[结论]生猪屠宰标准化是提高猪肉品质,保证猪肉产品安全和有效供应的重要手段.

作者：

杜萍

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作者单位：

河南省驻马店市汝南县农业综合行政执法大队,河南驻马店 463300

关键词：

屠宰检疫技术要点生猪

出版年：

2024

今日养猪业

北京市农林科学院

今日养猪业

影响因子：0.073

ISSN：1673-8977

年,卷(期)：2024.(2)