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紫色象草和柱花草营养及草粉饮料研制

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在人们越来越关注健康问题的背景下,实验以紫色象草和柱花草为主要研究对象,测定它们的营养物质含量,并与日本进口青汁大麦若叶粉冲剂饮料进行对比,目的是探究草粉冲剂饮料研制的可行性.实验结果表明,紫色象草含有丰富的纤维素和花青素,柱花草含有丰富的β-胡萝卜素和叶黄素,将两种草粉混合,可实现营养物质互补,且高于青汁大麦若叶粉冲剂饮料.

张宏建、郭方田、陈子雯、高晨轩、郑家鸿、吕贤彬、卢小良

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华南农业大学农学院,广州510642

华南农业大学南方草业中心,广州510642

紫色象草 柱花草 营养物质 饮料

2015

中国农业信息
中国农学会农业信息分会 中国农科院农业自然资源和农业区划研究所

中国农业信息

影响因子：1.424
ISSN：1672-0423
年,卷(期)：2015.(1)
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