苦荞茶乙醇提取物总抗氧化活性的研究

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中文摘要：采用乙醇浸提法提取不同类型苦荞茶中抗氧化物质,测定其中总酚和黄酮类物质含量,并通过体外抗氧化评价方法研究其抗氧化能力.结果表明:苦荞茶的乙醇提取物均有较强的抗氧化活性,并且与总酚和总黄酮含量有相关性,苦荞茶乙醇提取物的抗氧化活性是总多酚共同作用的结果.其中,造粒苦荞茶总酚、总黄酮含量均高于全麦苦荞茶,约是全麦苦荞茶的2倍;同一类型苦荞茶乙醇提取物,总黄酮含量约是总酚含量的5倍;ZL-4总酚含量最高,ZL-3总黄酮含量最高.对于苦荞茶总抗氧化活性,造粒苦荞茶均高于全麦苦荞茶,约是全麦苦荞茶的2倍,ZL-3抗氧化活性最高,其次是ZL-4.

作者：

清源

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作者单位：

西昌学院,四川西昌 615000

关键词：

苦荞茶乙醇提取物总酚总黄酮抗氧化

基金：

四川省教育厅项目

项目编号：

14ZB0231

出版年：

2016

DOI：

10.11974/nyyjs.20161233031

农业与技术

中国科技期刊编辑学会,吉林省科学技术信息研究所

农业与技术

影响因子：0.343

ISSN：1671-962X

年,卷(期)：2016.36(24)

参考文献量7