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马蹄皮和陈皮资源化利用及果皮总黄酮协同抗菌抗氧化活性研究

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以马蹄皮和陈皮为原料,应用超声乙醇辅助法分别提取陈皮和马蹄皮中的总黄酮,经过树脂纯化后,得到待测液.将马蹄皮总黄酮和陈皮总黄酮按照浓度不同的比例混合,进行抑菌活性和自由基清除能力的研究.结果表明,马蹄皮总黄酮、陈皮总黄酮均有较好的抗菌和抗氧化活性.CFU试验中可发现,不同复配的总黄酮的抗菌活性优于单一的总黄酮.在抗氧化活性显著性差异分析,马蹄皮总黄酮和陈皮总黄酮相互作用指数在各组中均<1,表明马蹄皮总黄酮和陈皮总黄酮具有协同抗菌抗氧化作用.马蹄皮和陈皮总黄酮协同抗菌抗氧化活性研究,为实现资源化利用提供理论依据.

张伟伟、宋平、李婉珍、金伟豪、李航航、朱龙宝、葛飞、陶玉贵

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安徽工程大学生物与食品工程学院, 安徽 芜湖241000

马蹄皮 陈皮 总黄酮 抗菌 抗氧化

芜湖市科技计划重点研发项目芜湖市科技计划重点研发项目

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2021

10.19754/j.nyyjs.20210615005

农业与技术
中国科技期刊编辑学会,吉林省科学技术信息研究所

农业与技术

影响因子：0.343
ISSN：1671-962X
年,卷(期)：2021.41(11)
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