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高效液相色谱法测定淀粉中的顺丁烯二酸

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建立了一种快速检测淀粉中顺丁烯二酸的高效液相色谱方法.样品经过5%乙醇提取,以1‰磷酸水溶液作为流动相,采用Thermo ODS HYPERSIL C18色谱柱(4.6mmi.d.×250mm,5μm),等度洗脱,UV检测.本方法检出限为0.2mg/kg;标准曲线的线性范围为0.2~ 100.0mg/L,具有良好的线性关系,线性方程为y=1 11.53x+16.315,相关系数R2=0.9999;在玉米淀粉样品中加标回收率为86.1% ~ 104.4%,相对标准偏差为2.2% ~ 2.7%.该方法的灵敏度高、准确性好、前处理操作简单,适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸含量的批量检测.

王宏华、孙浩思、刘菲

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北京燕京啤酒股份公司技术中心 101300

啤酒酿造技术北京市重点实验室 101300

淀粉 顺丁烯二酸 高效液相色谱

2014

中外酒业
中国酒工业协会

中外酒业

影响因子:0.067
ISSN:2096-0972
年,卷(期):2014.(5)
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