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κ-卡拉胶固相酸降解及其寡糖结构分析

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以κ-卡拉胶为原料,采用正交实验法建立了1种固相酸降解制备κ-卡拉胶寡糖方法.结果表明,当阳离子交换树脂(732#)用量为100 mg/mL、κ-卡拉胶的质量浓度为3%时,在60 ℃下降解3 h后,寡糖分布宽度较窄,经PAGE和电喷雾离子化质谱(ESI-MS)分析,表明所得寡糖为聚合度小于25的系列奇数寡糖.
Solid Acid Hydrolysis of κ-carrageenan and the Structural Analyses of Oligosaccharides

郝翠、于广利、赵峡、杨波、李广生、郇培、郝杰杰、曾洋洋

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中国海洋大学医药学院糖科学与糖工程实验室,山东,青岛,266003

固相酸降解 κ-卡拉胶 奇数寡糖 结构

科技部国际合作项目国家海洋高技术研究发展计划项目

2007DFA309802007AA09Z445

2010

中国海洋大学学报(自然科学版)
中国海洋大学

中国海洋大学学报(自然科学版)

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.474
ISSN：1672-5174
年,卷(期)：2010.40(5)
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