国家学术搜索
登录
注册
中文
EN
首页
|
如何区分PSE肉、注水肉及注胶肉
如何区分PSE肉、注水肉及注胶肉
引用
认领
扫码查看
点击上方二维码区域，可以放大扫码查看
原文链接
NETL
NSTL
万方数据
中文摘要：
本文分析了PSE肉、注水肉及注胶肉的形成原因及感官差异,介绍了当前常用的快速检验检测方法,为广大消费者及相关畜产品质量检测人员提供技术依据.
收起全部
展开查看外文信息
作者：
韩会丽
展开 >
作者单位：
许昌市动物疫病预防控制中心,河南 许昌 461000
关键词：
PSE肉
注水肉
注胶肉
检测
出版年：
2024
青海畜牧兽医杂志
青海省畜牧兽医学会 青海省畜牧兽医科学院
青海畜牧兽医杂志
影响因子：
0.196
ISSN：
1003-7950
年,卷(期)：
2024.
54
(6)
NETL
NSTL
万方数据
