国家学术搜索
登录
注册
中文
EN
首页
|
鱼皮胶原蛋白研究进展
鱼皮胶原蛋白研究进展
引用
认领
扫码查看
点击上方二维码区域，可以放大扫码查看
原文链接
NETL
NSTL
万方数据
中文摘要：
胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一,具有稳定的结构和优良的物理化学性质,用途广泛.目前常用猪或牛来源的胶原蛋白,但是存在传染疫病和宗教的问题,因此来源于鱼皮的胶原蛋白成为理想的替代品.鱼皮胶原蛋白含量丰富,易获取,低免疫原性,没有宗教问题或传染疫病的问题.本文对目前鱼皮胶原蛋白的提取、性质及其检测和等进行总结,为鱼皮胶原蛋白的深入研究和进一步应用奠定了基础.
收起全部
展开查看外文信息
作者：
赵钰
展开 >
作者单位：
中国海洋大学 山东青岛266000
关键词：
鱼皮胶原蛋白
提取
热稳定性
羟脯氨酸
出版年：
2014
青年科学(教师版)
沈阳日报报业集团
青年科学(教师版)
ISSN：
1002-2562
年,卷(期)：
2014.
35
(4)
参考文献量
3
NETL
NSTL
万方数据
