随着全球一体化趋势的加强和中国对外开放力度的进一步加大,我国的人均收入和可支配收入稳步增长,餐饮业也迎来了高速发展时期.但随着中国加入世界贸易组织,一些外国快餐逐渐来到中国,这对我国餐饮业带来了严峻的挑战.中国餐饮企业为了能对抗外资餐饮企业,抢占更多的市场份额,连锁经营模式就成为了选择的必然发展方向.连锁经营改变了传统的小生产经营方式,充分利用了各种资源,扩大了市场份额,给企业带来了巨大的规模效益和经济效益.但我国餐饮连锁经营还处于初级阶段,依然存在诸多问题,致使很多餐饮连锁企业的发展遇到了瓶颈.本文通过通过对将肯德基成功经验与借鉴,对我国餐饮连锁经营现状的分析,发现其优势,指出目前我国餐饮连锁经营存在的问题,进一步提出了相应的对策,最后对全文进行了总结.期望通过理论与实践相结合的研究方式,为我国餐饮连锁企业的发展尽微薄之力.
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