黔南民族医专学报2015，Issue(3) ：163-164.

素臭酸中亚硝酸盐的含量测定

李咏梅 龚元
黔南民族医专学报2015，Issue(3) ：163-164.
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素臭酸中亚硝酸盐的含量测定

李咏梅 1龚元1
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作者信息

  • 1. 黔南民族医学高等专科学校，贵州 都匀 558003
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摘要

本实验以素臭酸为分析对象，对其在腌制过程中的安全性指标--亚硝酸盐进行含量测定，结果发现：亚硝酸盐含量远低于酱腌菜＜20 mg／kg 的国家安全控制标准，符合国家卫生标准。

关键词

素臭酸/亚硝酸盐/紫外分光光度法

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基金项目

黔南州社会发展科技计划项目(黔南科合社字201311号)

出版年

2015
黔南民族医专学报
黔南民族医学高等专科学校

黔南民族医专学报

影响因子：0.235
ISSN：1008-4983
参考文献量2
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