一个餐饮企业能不能在激烈的市场竞争中持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。然而随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视餐馆的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。而提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。众所周知，语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具，因此正确掌握和运用语言艺术及技巧，不仅有助于体现饭店的热情和效率，最大限度地满足客人的要求，与客人建立良好的关系，给客人留下良好的印象，还能树立饭店的良好形象和声誉
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