青年与社会·中外教育研究2012，Issue(10) ：75-76.

烹饪专业泰国留学生川菜教学实践探索

胡文才 刘永生 刘海
青年与社会·中外教育研究2012，Issue(10) ：75-76.
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烹饪专业泰国留学生川菜教学实践探索

胡文才 1刘永生 1刘海1
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作者信息

  • 1. 乐山职业技术学院旅游系
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摘要

全球“中国烹饪热”及泰国政府对烹饪教育的推广，使得来华短期学习烹饪的泰国留学生逐年增加，给留学生教学提出了更高要求。采取合理开设课程及选择教材，优选烹饪教学方法，完善教学内容等教学举措，可提升短期烹饪留学生教学的效果和质量。

关键词

烹饪教学/川菜/泰国留学生

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出版年

2012
青年与社会·中外教育研究
青年与社会杂志社

青年与社会·中外教育研究

影响因子：0.025
ISSN：1006-9682
参考文献量2
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