中式菜名英译评价体系的建构

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中文摘要：随着全球化进程加快、中外饮食文化的交流与发展，突破文化和语言的差异，形象而准确地翻译出中式菜名显得日臻重要。本课题基于实现跨文化交际的宗旨，首先确立了中式菜名英译研究的理论框架体系，然后据此设计问卷对中外受众进行实证调研并分析数据。研究结果表明，英译中式菜名需力争将文本、文化信息传达到位，但如何侧重需从菜名具体特征出发。在讨论的基础上，文章构建了中式菜名英译的评价体系。

作者：

顾景倩、雷鹏飞、汪涵菲

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作者单位：

安徽理工大学外国语学院，安徽淮南 232001

关键词：

中式菜名英译翻译评价体系跨文化交际

基金：

国家级大学生创新创业训练计划项目

项目编号：

201210361110

出版年：

2014

青年与社会

青年与社会杂志社

青年与社会

ISSN：1006-9682

年,卷(期)：2014.(14)

参考文献量2