品牌与标准化2025，Issue(1) ：182-184.DOI:10.3969/j.issn.1674-4977.2025.01.057

蜡样芽孢杆菌检测方法的研究进展

Research progress on detection methods of bacillus cereus

种婷
品牌与标准化2025，Issue(1) ：182-184.DOI:10.3969/j.issn.1674-4977.2025.01.057
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蜡样芽孢杆菌检测方法的研究进展

Research progress on detection methods of bacillus cereus

种婷1
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作者信息

  • 1. 辽宁省检验检测认证中心,辽宁 沈阳 110036
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摘要

蜡样芽孢杆菌是革兰氏阳性杆菌,且能产芽孢,是一种食源性条件致病菌,误食蜡样芽孢杆菌超标的乳制品、糕点、腐乳、发酵食品等会引起食物中毒.准确、快速、高效地检测蜡样芽孢杆菌对预防蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒具有重要意义.本文以蜡样芽孢杆菌为研究对象,对其检测方法进行了概括总结,说明不同检测方法的优缺点,为快速检测鉴定该菌提供一定的参考.

关键词

蜡样芽孢杆菌/食源性/条件致病菌

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出版年

2025
品牌与标准化
辽宁省标准研究院

品牌与标准化

影响因子：0.042
ISSN：1674-4977
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