蜡样芽孢杆菌检测方法的研究进展

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中文摘要：蜡样芽孢杆菌是革兰氏阳性杆菌,且能产芽孢,是一种食源性条件致病菌,误食蜡样芽孢杆菌超标的乳制品、糕点、腐乳、发酵食品等会引起食物中毒.准确、快速、高效地检测蜡样芽孢杆菌对预防蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒具有重要意义.本文以蜡样芽孢杆菌为研究对象,对其检测方法进行了概括总结,说明不同检测方法的优缺点,为快速检测鉴定该菌提供一定的参考.

外文标题：Research progress on detection methods of bacillus cereus

作者：

种婷

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作者单位：

辽宁省检验检测认证中心,辽宁沈阳 110036

关键词：

蜡样芽孢杆菌食源性条件致病菌

出版年：

2025

DOI：

10.3969/j.issn.1674-4977.2025.01.057

品牌与标准化

辽宁省标准研究院

品牌与标准化

影响因子：0.042

ISSN：1674-4977

年,卷(期)：2025.(1)