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油豆角物理贮藏技术综述

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油豆角(Phaseolus vulgaris L)是东三省地区所独有的一种优质菜豆品种,其成熟时间短,不耐贮藏,常温下通常5~7d就会萎蔫褪色,失去商品价值.近年来,油豆角的物理保鲜技术逐渐兴起,由于其低能耗以及绿色健康的特点,得到了较快的发展.文章综述了近年来油豆角的物理保鲜技术成果,为以后的研究提供依据.

张轶斌、赵秀芬

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天津现代职业技术学院,天津 300350

油豆角 物理贮藏技术 综述

2016

企业技术开发(下半月)
湖南省科学技术信息研究所

企业技术开发(下半月)

影响因子：0.571
ISSN：1006-8937
年,卷(期)：2016.35(1)
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