西北民族地区囊括陕西、甘肃、宁夏、新疆和青海,是多民族聚居的地区,自然资源丰富,休闲旅游发展迅速又独具西部特色.在多年的旅游发展中开发出多种休闲度假旅游产品,包括农家乐、温泉度假村、沙漠旅游区、胡杨长廊、民族节庆等.在休闲度假发展方面,民族地区依靠多民族的特点,开发民族美食旅游,民族特色美食旅游是饮食文化与旅游高度结合的专项旅游,是文化消费的高级形式,是体验旅游的重要类型.发展西北地区特色美食旅游具备得天独厚的优势,前景广阔.文章主要是基于西北资源特色优势,通过分析西北民族地区的沙漠旅游、温泉度假旅游、胡杨林度假游、节庆旅游、美食旅游等特色休闲度假旅游产品,展示出西北民族地区与众不同的休闲度假产品,突出特色和优势,然后着重分析民族地区的传统美食状况以及开发出的美食旅游产品.
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