求医问药(下半月)2012，Vol.10Issue(6) ：593,595.

泥螺多肽的提取制备及抗氧化活性的初步研究

金晶 陈佳丽 高银镭 柳明明 寿杰 郑海丽 马剑茵
求医问药(下半月)2012，Vol.10Issue(6) ：593,595.
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泥螺多肽的提取制备及抗氧化活性的初步研究

金晶 1陈佳丽 1高银镭 1柳明明 1寿杰 1郑海丽 1马剑茵1
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作者信息

  • 1. 浙江海洋学院食品与药学学院 浙江舟山 316004
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摘要

目的 分离提取制备泥螺多肽,并研究泥螺多肽的抗氧化活性. 方法 以泥螺软体组织为研究对象,胰蛋白酶水解,酶解液经超滤膜分离和葡聚糖凝胶层析分离,所得到的泥螺多肽采用DPPH·清除法测定其体外抗氧化活性.结果与结论收集分子量3kD以下的泥螺多肽,经G-15凝胶柱分离得到4个峰:峰Ⅰ、峰Ⅱ、峰 Ⅲ 和峰Ⅳ,其中峰Ⅰ的流出液对DPPH自由基的清除能力最强.实验结果提示,泥螺多肽具有一定的抗氧化活性.

关键词

泥螺多肽/胰蛋白酶/Sephadex/G-15/抗氧化活性

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出版年

2012
求医问药(下半月)
求医问药杂志社

求医问药(下半月)

ISSN：1672-2523
被引量2
参考文献量4
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