求医问药(下半月)2014，Issue(2) ：308-308.

浅谈营养科在医院集体饮食中的监管作用

陈珵
求医问药(下半月)2014，Issue(2) ：308-308.
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浅谈营养科在医院集体饮食中的监管作用

陈珵1
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作者信息

  • 1. 中国人民解放军第八五医院 上海 200052
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摘要

通过完善营养科、营养食堂与临床科室之间的各项规章制度和操作流程，加强对营养食堂从业人员营养基础知识、食品卫生知识的培训，规范营养食堂的各类质量控制和监管流程，确保患者的饮食安全，发挥营养科在医院集体饮食中的监管作用。

关键词

营养食堂/监督管理/地位作用

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出版年

2014
求医问药(下半月)
求医问药杂志社

求医问药(下半月)

ISSN：1672-2523
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