钦州学院学报2019，Vol.34Issue(7) ：30-33.DOI:10.19703/j.bbgu.1673-8314.2019.07.0030

葡萄蒸馏酒中甲醇检测方法的比较

Comparison of Methanol Detection Methods in Grape Distilled Wine

陈静 李桂英 张自然 黄丽 王合意
钦州学院学报2019，Vol.34Issue(7) ：30-33.DOI:10.19703/j.bbgu.1673-8314.2019.07.0030
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葡萄蒸馏酒中甲醇检测方法的比较

Comparison of Methanol Detection Methods in Grape Distilled Wine

陈静 1李桂英 1张自然 1黄丽 1王合意1
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作者信息

  • 1. 北部湾大学 食品工程学院, 广西 钦州 535011
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摘要

为了准确分析蒸馏酒中甲醇的含量,分别采用毛细管内标法与填充柱外标法测定,在相同试剂及仪器条件下,对相同的样品进行检测.结果表明:两种方法的精密度均在5％以内,内标法毛细柱的甲醇回收率达到98.9％,R值达到0.999;外标填充柱甲醇回收率为112.1％,R值为0.9921;两种方法均满足国家对酒类中甲醇检测的要求,但毛细柱内标法检测酒中甲醇的方法更加准确可靠.

关键词

甲醇/葡萄蒸馏酒/内标法/外标法

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基金项目

钦州学院高层次人才科研启动项目:(2018KYQD18)

出版年

2019
钦州学院学报
钦州学院

钦州学院学报

影响因子：0.232
ISSN：1673-8314
被引量3
参考文献量10
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