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火龙果茎多糖提取方法比较

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利用热水提取法、亚临界水提取法以及超声辅助提取法对火龙果茎中的多糖成分进行提取,并且对不同方法提取多糖的提取率、色泽、中性糖含量等指标进行比较.结果表明:使用亚临界水提取法的提取率最高为20.53％,热水提取法的提取率为4.12％,超声辅助提取法的提取率仅为2.18％;3种提取方法所得多糖颜色相近,为米白色或淡黄色;亚临界水提取法所得多糖样品中性糖的含量达到89.45％;红外光谱分析三者成分接近.
Comparison of Extraction Methods for Extraction of Polysaccharides from Pitaya Stem

李国胜、白新鹏

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海南大学食品科学与工程学院/热带多糖资源利用教育部工程研究中心 海南海口 570228

火龙果茎 提取 多糖

海南省重点研发计划项目

ZDYF2019107

2021

10.12008/j.issn.1009-2196.2021.11.010

热带农业科学
中国热带农业科学院

热带农业科学

CSTPCD
影响因子：0.534
ISSN：1009-2196
年,卷(期)：2021.41(11)
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