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探索食品中的化学成分

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化学无处不在，不仅指学科中的化学，更包含了生活中无处不在的化学元素，小到个人的食物、服装、住宅，大到工厂、公共交通、整个社会、自然大环境。本文将从生活中最常见的化学载体---食物着手，来探究生活中常见的化学元素和现象。全文共分两个部分，食物中对人体有益的化学元素和可能影响人体健康的化学元素。希望以此来探讨出在日常生活中趋利避害的最佳方式。

余帆

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四川大学江安校区化学学院

食品 化学 有益元素 趋利避害

2016

人间

人间

ISSN：
年,卷(期)：2016.199(4)
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