多重PCR检测技术和传统培养法在食源性致病菌检测中的应用分析

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中文摘要：本文通过应用多重PCR检测技术及传统的细菌培养法检测食源性致病菌中常见病原菌特异性基因,分析非标法多重PCR技术和国标传统细菌培养法的阳性检出情况,进而探讨多重PCR检测技术联合传统培养法检测对提高食品中致病菌检测效率所发挥的作用.该研究结果表明,传统培养法食源性致病菌总检出率为2.67％,多重PCR法总检出率为8.00％,多重PCR反应技术的食源性致病菌检出率略高于细菌培养法(P＜0.05),因此联合应用多重PCR检测技术和传统细菌培养法可提高食源性致病菌检测效率.

作者：

李雪艳、魏彩姣、王庄舒、徐伟兵

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作者单位：

惠州市惠阳区疾病预防控制中心

关键词：

食源性致病菌多重聚合酶链式反应技术病原菌检测准确性高效性

出版年：

2025

DOI：

10.16691/j.cnki.10-1214/t.2025.01.23

质量与认证

中国质量认证中心

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影响因子：0.093

ISSN：1673-6818

年,卷(期)：2025.(1)