人力资源管理2018，Issue(2) ：64-65.

学校食堂工作人员食品卫生安全的培训与管理

金淑红
人力资源管理2018，Issue(2) ：64-65.
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学校食堂工作人员食品卫生安全的培训与管理

金淑红1
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作者信息

  • 1. 首都医科大学燕京医学院
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摘要

学校食堂是集体用餐场所,保证食品卫生安全是食堂安全生产的第一要素.根据食堂的特殊工作环境和工作人员状况,进行针对性强的食品卫生安全的管理与培训,对食品在选择、生产和销售的全过程进行约束,确保其处在卫生安全的状态,提供给广大用餐的师生以安全卫生、有营养的食物,以保障学校各项工作的正常进行.

关键词

食品安全/培训/管理

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出版年

2018
人力资源管理
内蒙古日报社

人力资源管理

CHSSCD
影响因子：0.272
ISSN：1673-8209
被引量1
参考文献量2
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