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烹饪实训室安全管理对策研究
烹饪实训室安全管理对策研究
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中文摘要：
人们对餐饮业的需求带动了烹饪学校的发展，但各个烹饪学校的主要教学地点烹饪实训室的安全管理却成为不得不重视的问题，不仅包括烹饪实训室自身的消防安全，还包括烹饪实训室内主要器具的管理安全，以致烹饪实训室的产品即食品安全也是安全管理的重要方面。本文在问题分析的基础上研究了烹饪实训室的安全管理对策，为各个烹饪学校采取安全管理措施提供参考。
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作者：
吕纯、刘杰
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作者单位：
山东省城市服务技师学院
关键词：
烹饪实训室
安全管理
对策
出版年：
2018
人力资源管理
内蒙古日报社
人力资源管理
CHSSCD
影响因子：
0.272
ISSN：
1673-8209
年,卷(期)：
2018.
(5)
被引量
2
参考文献量
3
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