乳品与人类2024，Issue(4) ：26-31.

骆驼乳营养成分变化规律及产业化应用研究

黄新红 郭文振 王旭涛 田宝龙 宋坤 毛煜杰 张连潮
乳品与人类2024，Issue(4) ：26-31.
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骆驼乳营养成分变化规律及产业化应用研究

黄新红 1郭文振 2王旭涛 1田宝龙 2宋坤 3毛煜杰 3张连潮2
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作者信息

  • 1. 新疆骆驼乳工程技术研究中心,新疆 伊犁 835400;伊犁那拉乳业集团有限公司,新疆 伊犁 835400
  • 2. 新疆骆驼乳工程技术研究中心,新疆 伊犁 835400;新疆那拉本源乳业有限公司,新疆 伊犁 835400
  • 3. 黑龙江东方学院食品工程学院,哈尔滨 150066
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摘要

骆驼乳营养价值丰富多样,具有显著医疗保健作用.骆驼乳营养成分及应用研究有助于推动骆驼乳产业化发展,促进骆驼养殖地区乡村振兴.文章系统研究骆驼乳中营养成分多样性、骆驼乳营养成分变化规律、骆驼乳营养价值和健康功效等,结合骆驼乳营养物质和功能性物质变化规律,展望骆驼乳产业可持续发展前景,为骆驼乳开发应用及加强我国特色乳核心竞争力提供参考.

关键词

骆驼乳/营养价值/功能物质/变化规律

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基金项目

新疆骆驼乳工程技术研究中心项目(NLJT-TRZX2024002)

出版年

2024
乳品与人类
黑龙江省乳品工业技术开发中心

乳品与人类

影响因子：0.044
ISSN：1671-5071
参考文献量5
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