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基于UPLC-QE-Orbitrap-MS技术与分子对接技术对人参降血糖活性寡肽的筛选研究

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目的 应用液质联用和分子对接技术筛选人参中抑制α-葡萄糖苷酶的活性寡肽类成分.方法 针对人参醇提物的精制组分,应用UPLC-QE-Orbitrap-MS质谱法鉴定精制组分中寡肽类成分,应用分子对接技术进一步对潜在α-葡萄糖苷酶的活性成分进行筛选.结果 人参醇提物的AB-8大孔树脂50％乙醇洗脱部位含有寡肽类成分,经质谱分析共鉴定出3个寡肽类结构,包括Gly-Tyr、Gly-His、Val-Leu.这些化合物分别与α-葡萄糖苷酶进行分子对接,结合能均大于-4.25kcal/mol,表明这3个寡肽与α-葡萄糖苷酶能自发结合.将三个寡肽与α-葡萄糖苷酶生成复合物通过可视化分析,发现人参中寡肽类成分主要通过氢键、范德华力与活性中心ASP-203、ASP-327、ARG-526、ASP-542氨基酸残基相互作用.结论 人参中寡肽类成分具有潜在抑制α-葡萄糖苷酶的作用,为其进一步开发降血糖相关大健康产品应用提供了科学依据.

王跃龙、申嘉明、程端端、高晓晨、王恩鹏、陈雪、张辉、魏忠宝、孙佳明

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长春中医药大学,长春 130117

吉林省科学技术信息研究所,长春 130117

人参 UPLC-QE-Orbitrap-MS 分子对接 寡肽

吉林省科技厅科技发展计划重点项目吉林省教育厅产业研究计划吉林省教育厅产业研究计划吉林省教育厅产业研究计划吉林省自然科学基金

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2023

10.19403/j.cnki.1671-1521.2023.02.001

人参研究
吉林省人参研究院

人参研究

影响因子：0.34
ISSN：1671-1521
年,卷(期)：2023.35(2)
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