西餐厅经营在西餐专业人才培养的模式摸索

冯浇鹏¹

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1. 阳江技师学院,广东阳江 529500
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摘要

经济社会飞速发展的今天,面对新的经济条件和市场状况,餐饮行业迎来了发展的高潮期,越来越多的企业加入这一行业,竞争相当激烈,拥有专业的西餐烹饪人才以及成熟的人才培养模式对于企业的发展至关重要,才能在根本上增强自身的竞争优势和综合实力.在培养专业的西餐人才方面,立足于塑造扎实的专业技能、良好的职业道德、基本的文化素养、创新、管理能力的高技能型人才.本文将通过对西餐厅经营中人才培养的现状分析导致人才危机产生的原因,探索西餐厅经营新理念和人才培养模式,并简析在不同模式下产生的效果.

关键词

西餐厅/人才培养/经营模式

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出版年

2018

人文之友

ISSN：

参考文献量1

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