摘要
中国饮食文化源远流长,个性鲜明,文化内涵更是意义深远.子长美食,极具当地特色,蕴含着深厚的文化底蕴,是中国饮食文化中独具特色的分支.但是,时过境迁,人们只识得作为物质载体的煎饼,凉粉等地方美食,背后的文化内涵却不知所云,美食的传承也是日渐凋零,没有文化品牌的支撑.经过调研发现,当地居民对美食和其工艺的传承很重视,但对背后的文化内涵多数是一无所知,更谈不上传承.同时,当地居民对文化品牌建设没有概念,其宣传规划也是轻描淡写.文章通过对子长美食文化现状的调研,分析被遗忘的原因,希望引起当地民众和政府的重视,更好地传承和弘扬子长美食文化.而子长美食文化被遗忘只是众多被遗忘的美食文化中的冰山一角,这应该引起我们的重视.
基金项目
西安外国语大学2019年度大学生实践创新训练计划项目(S201910724029)
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