首页|丹参发酵液的体外抗氧化和美白功效评价

丹参发酵液的体外抗氧化和美白功效评价

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
利用水提法和微生物发酵法制备丹参水提液和丹参发酵液,在生化水平、细胞水平、转录水平上探究二者抗氧化和美白能力.实验结果表明二者对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基均有良好的清除能力,丹参水提液清除率达到50％时的体积分数(IC50)为10.3％,丹参发酵液IC50值为2.9％,在相同体积分数下,丹参发酵液清除能力更佳.在细胞水平上,二者均表现出对过氧化氢诱导损伤细胞的保护作用,相对于损伤模型,细胞总抗氧化能力提高、丙二醛(MDA)含量和活性氧(ROS)含量降低、过氧化氢酶(CAT)活力提高.在转录水平上,相对于损伤模型,二者作用于细胞后CAT表达量均提高.在黑色素合成和酪氨酸酶活力抑制作用实验中,丹参水提液和丹参发酵液相对于空白对照均表现出良好的美白作用.总体而言,相对于丹参水提液,丹参发酵液在抗氧化功效和美白功效方面均表现更佳.
Evaluation of anti-oxidation and whitening efficacy of salvia miltiorrhiza fermentation broth in vitro

莫秋婷、李萌、王冬冬、张佳婵、王昌涛、赵丹

展开 >

北京工商大学 化学与材料工程学院 植物资源研究与开发重点实验室,北京 100083

北京工商大学 食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京 100083

丹参 发酵 抗氧化 美白

2021

10.3969/j.issn.1001-1803.2021.10.009

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2021.51(10)
  • 6
  • 9