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天然生物质材料的制备、性质与应用(Ⅰ)——自然界唯一的碱性多糖:甲壳素/壳聚糖

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甲壳素是自然界除纤维素之外的第二大天然生物材料,也是自然界唯一的碱性多糖.甲壳素及其脱乙酰基衍生物壳聚糖因为分子结构中存在着氨基、羟基、乙酰氨基、糖苷键等多种活性基团,可发生多种化学反应以制得具有特定性质和用途的功能材料,在医药卫生、环境保护、纺织印染、造纸、食品及日用化工等多个行业中得到广泛应用.本文阐述了甲壳素、壳聚糖的名称、结构和来源,以及常规生产方法、理化性质和近期的应用进展情况,并指出了甲壳素、壳聚糖及其衍生物当前存在的问题和发展方向.
Preparation, properties and applications of natural biomass materials (Ⅰ) The unique alkaline polysaccharide in nature: chitin/chitosan

隋振全、毛金超、徐桂云、范金石

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青岛科技大学 海洋科学与生物工程学院,山东 青岛 266042

青岛科技大学 化学与分子工程学院,山东 青岛 266042

青岛科技大学省部共建生态化工国家重点实验室培育基地,山东 青岛 266042

甲壳素 壳聚糖 碱性多糖 衍生物 制备 性质 应用

生态化工国家重点实验室培育基地开放基金

STHG202002

2022

10.3969/j.issn.1001-1803.2022.01.002

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2022.52(1)
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