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枸杞枝发酵液中黄酮类成分的活性研究

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以枸杞枝为原料,分别用发酵法和醇提法提取黄酮,以水提液作为空白对照,研究结果表明发酵液中的黄酮含量高于醇提液和水提液,说明发酵可以提高黄酮的含量;通过检测枸杞枝发酵液与醇提液对DPPH自由基的清除能力,结果显示枸杞枝发酵液和醇提液对DPPH自由基清除率的IC50分别为20.61和25μg/mL,说明发酵液对DPPH自由基的清除能力更强.采用大孔吸附树脂对枸杞枝发酵液黄酮进行分离纯化,检测成纤维细胞(HDF)中活性氧的含量,结果表示枸杞枝黄酮对活性氧具有较好的清除作用.通过MTT法检测纯化后的枸杞枝黄酮对HDF和人永生化角质形成细胞(HaCaT)的毒性作用,结果表明,当添加1μg/mL黄酮类化合物时,细胞存活率最高.因此选用1μg/mL黄酮类化合物观察2 h时对炎症细胞因子含量的影响,结果显示,蛋白抗体TNF-AIP3表达下调;IL6表达上调,对IL8(CXCL8)表达抑制.
Study on the activity of flavonoids in the fermentation broth of Chinese wolfberry branches

张玉芝、赵丹、王冬冬、张佳婵、王昌涛、李萌

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北京工商大学 化学与材料工程学院 北京市植物资源研究开发重点实验室,北京 100048

北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京 100048

枸杞枝 发酵 黄酮 活性氧 抗炎

2022

10.3969/j.issn.1001-1803.2022.04.007

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2022.52(4)
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