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火龙果茎多糖在护手霜中的应用及性能评价

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以火龙果茎多糖为研究对象,研究了其结构特征和对护手霜特性的影响.采用水提醇沉法提取火龙果茎多糖,选择蒽酮-硫酸法测定多糖含量、高效液相色谱法分析单糖组成及硫酸-咔唑法测定糖醛酸含量,并评价火龙果茎多糖对护手霜特性(如抗氧化能力、保湿性能和流变学性质)的影响.火龙果茎多糖含量为(346.88±9.05)mg/g,主要是由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖组成,其中以半乳糖含量最高(70.89±0.38)mg/g,各单糖摩尔比为0.13:1.27:1.31:0.31:0.19:3.94:1.02;火龙果茎多糖中糖醛酸含量为38.76％±1.99％.在抗氧化能力和保湿性能试验中证实,火龙果茎多糖能有效增强护手霜的DPPH自由基清除能力和保湿性能;在流变学性质分析中,火龙果茎多糖的添加不会改变护手霜的稳定性.
Application and properties of the polysaccharide from red pulp pitaya stem in hand creams

唐雅园、何雪梅、孙健、韦珍、李昌宝、刘国明

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广西壮族自治区农业科学院 农产品加工研究所,广西 南宁 530007

广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,广西 南宁 530007

火龙果茎 多糖 结构特征 护手霜 抗氧化能力 保湿性能 流变学性质

广西农科院基本科研业务费项目广西农科院基本科研业务费项目广西农科院基本科研业务费项目科技先锋队强农富民六个一专项行动项目

桂农科2020YM372020YM392021YTI16桂农科盟202215

2022

10.3969/j.issn.1001-1803.2022.04.010

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2022.52(4)
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