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翅果油纳米乳的制备及抗氧化性能的研究

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采用自乳化成型技术制备翅果油纳米乳,考察其理化特性,并对其抗氧化性能进行评价.纳米乳外观均匀,粒径大小分布均一,分散指数(PDI)、pH值、电导率等均表明其理化特性良好.纳米乳稳定性测试分别在4℃冰箱和25℃常温存储、转速3000和6000 r/min离心、稀释10倍和100倍条件下进行,粒径均未有明显改变,且未发生分层、浑浊及沉淀析出的现象,表明其稳定性良好.通过DPPH自由基清除实验和羟基自由基清除实验验证纳米乳的抗氧化性能,显示翅果油纳米乳及翅果油对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力均呈现随着质量浓度增加而逐渐增强的趋势,且纳米乳的DPPH自由基清除能力和羟基自由基的清除能力均优于同质量浓度的翅果油,表明翅果油纳米乳具有更优的抗氧化能力.本研究的纳米乳可以作为一种稳定和潜在的载体形式,提高药物或活性成分的抗氧化性能,也可以为翅果油的开发应用提供研究基础.
Preparation and antioxidant properties of Elaeagnus mollis Diels seed oil nanoemulsions

赵志娟、公培龙、王霞辉、于佳卉、刘晓妹

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山西医科大学 药学院,山西 太原 030001

中轻日用化学检验认证有限公司,山西 太原 030001

翅果油 纳米乳 抗氧化性

山西省科技攻关项目

20080311059-3

2022

10.3969/j.issn.1001-1803.2022.07.007

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2022.52(7)
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