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Microbulbifer sp.FG5琼胶酶的分离纯化及酶学性质研究

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琼胶酶是一种糖苷水解酶,能够特异性降解琼胶为琼胶寡糖.本研究从一株琼胶降解菌FG5的培养液中分离纯化得到纯净的琼胶酶并研究其酶学特性.将FG5菌株的发酵液离心后得到粗酶液,再通过超滤浓缩、透析、葡聚糖凝胶柱层析进行酶的分离纯化.收集得到葡聚糖凝胶柱层析紫外检测主峰组份,经SDS-PAGE电泳检测为单一条带蛋白质,分子量约为54 kD.酶活检测证明该蛋白具有琼脂酶活性,命名为琼胶酶FG5-A.采用单因素试验和正交试验设计对FG5-A的酶解反应条件进行优化分析.FG5-A琼胶酶活性最适条件为:pH 7.3,反应温度51℃,反应底物含量0.351％.探索了FG5-A的纯化流程,经葡聚糖凝胶柱纯化后琼胶酶活性相比发酵液提高了6.95倍,并初步优化了FG5-A琼胶酶的最适酶解条件,为高纯度琼胶酶的工业化生产和应用奠定理论与实践基础.
Isolation, purification and characterization of the agarase from Microbulbifer sp. FG5

刘明明、张力雄、龙昊

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海南大学南海海洋资源利用国家重点实验室,海南 海口 570228

海南大学 海洋学院,海南 海口 570228

琼胶降解菌 琼胶酶 葡聚糖凝胶分离

国家自然科学基金海南大学青年基金

40666001qnjj1205

2022

10.3969/j.issn.1001-1803.2022.08.003

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2022.52(8)
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