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纳米甲壳素的快速制备及其乳化性能研究

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简化磷酸溶解再生制备纳米甲壳素的工艺,避免大量溶剂的使用、缩短制备时间以及提高产率.采用X射线衍射、透射电镜和电感耦合等离子体发射光谱仪对甲壳素及再生纳米甲壳素进行了表征.以辛酸/癸酸甘油三酯(GTCC)作为油相,用纳米甲壳素作为Pickering乳液稳定剂,制得水包油(O/W)型Pickering乳液.通过各类表征证明该方法制备的所有纳米甲壳素均可以乳化GTCC得到稳定的Pickering乳液(纳米甲壳素含量为0.2％).随后其乳液的流变行为表明纳米甲壳素能很好地吸附在油水界面上,并且稳定Pickering乳液.
Rapid preparation of nano-chitin for stabilizing Pickering emulsions

宦静静、王碧佳、毛志平、隋晓锋

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东华大学 化学化工与生物工程学院 生态纺织教育部重点实验室,上海 201620

纳米甲壳素 磷酸 高效制备 Pickering乳液

2022

10.3969/j.issn.1001-1803.2022.10.007

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2022.52(10)
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