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植物甾醇(酯)的研究与应用前景

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针对植物甾醇(酯)最新的一些研究进展进行总结和归纳，包括它的合成方法、功能介绍、相关的物理化学修饰手段和应用，重点是在化妆品中的应用。植物甾醇酯的合成方法主要有化学催化法、离子液体催化法、无溶剂直接酯化法、生物酶催化法等，其中生物酶催化法是目前学术研究的热点，在工业生产中预计会逐渐取代化学催化法成为主流方法。同时植物甾醇类物质具有降低胆固醇含量、抗氧化、抗癌、抗炎、修复皮肤屏障、抑菌等功能，以及酯化、乳化、微胶囊、纳米载体、乙氧基化和聚乙二醇修饰等各种修饰手段。这些条件共同推动了它在化妆品行业被广泛应用，同时其在食品保健、医药、农业和畜牧业也有较好的发展。其中植物甾醇油酸酯发展格外迅速。
Research and application prospect of phytosterols (esters)

王小康、陈文、张太军、尹志刚、古玉龙、李涛

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郑州轻工业大学 材料与化学工程学院,河南 郑州 450001

广州荃智美肤生物科技研究院,广东 广州 510000

文生生物科技(广州)有限公司,广东 广州 510000

金发拉比妇婴童用品股份有限公司,广东 汕头 515000

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植物甾醇酯 化妆品 研究进展 应用前景

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豫组通[2020]48号高教[2019]618号hnyjs2018kc13

2023

10.3969/j.issn.1001-1803.2023.04.011

日用化学工业(中英文)
中国日用化学工业研究院

日用化学工业(中英文)

CSTPCD北大核心
影响因子：0.553
ISSN：1001-1803
年,卷(期)：2023.53(4)
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