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离子色谱法检测乳粉中的低聚半乳糖

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建立乳粉中低聚半乳糖(galactooligosaccharides,GOS)的离子色谱检测方法.采用乙腈沉淀样品中的蛋白质,用乙腈-水提取GOS,通过C18柱或RP柱净化,去除杂质,经离子色谱仪四元梯度泵洗脱,电化学脉冲安培检测器检测.结果表明:本方法标准曲线在10~300μg/mL范围内具有良好线性,样品重复测定结果稳定;加标量为500~2000 mg/100 g时,回收率范围为82.1%~98.0%;方法前处理操作简单,检测结果准确,适用于乳粉样品中GOS含量的测定.
Determination of Galactooligosaccharides in Milk Powder by Ion Chromatography

温国艳、赵贞、万鹏、张立君、陈喜荣、孟根花、李翠枝、吕志勇

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内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古 呼和浩特 010110

乳粉 低聚半乳糖 离子色谱法

2019

乳业科学与技术
上海奶业行业协会 光明乳业股分有限公司技术中心 上海市奶牛研究所 上海乳品培训研究中心

乳业科学与技术

CSTPCD
影响因子:0.619
ISSN:1671-5187
年,卷(期):2019.42(2)
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