植酸的生物活性及应用

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中文摘要：植酸可以从植物果实中提取出来,在化工、食品、冶金等各类添加剂及医药等诸多领域都有广泛的应用.综述了植酸的生物活性及其应用研究进展,着重讨论了目前植酸相关的研究方向以及可能存在的部分问题,并对今后植酸的应用研究及其发展趋势做出了一定的判断.

外文标题：Biological Activity and Application of Phytic Acid

作者：

刘杰、童天娇、刘军海

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作者单位：

陕西理工大学化学与环境科学学院,陕西汉中,723000

关键词：

植酸生物活性应用

基金：

陕西省2019年大学生创新创业训练计划项目资助项目

项目编号：

201910720019

出版年：

2019

四川化工

四川省化学工业研究设计院四川省化工信息中心四川省化工防腐技术情中心站

影响因子：0.392

ISSN：1672-4887

年,卷(期)：2019.22(6)