四川农业与农机2024，Issue(4) ：19-20.

微波技术在绿茶加工中的应用

李登尧 陈涓 周凯 徐爽
四川农业与农机2024，Issue(4) ：19-20.
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微波技术在绿茶加工中的应用

李登尧 1陈涓 2周凯 1徐爽2
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作者信息

  • 1. 四川省登尧机械设备有限公司,四川乐山
  • 2. 中国电信股份有限公司四川分公司,四川成都
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摘要

微波技术由于快速升温、高热效率、均匀加热和精确控制等独特特性,已广泛应用于绿茶制作的热处理步骤,包括嫩叶杀青和干燥.本文详细探讨了微波技术在茶叶加工中的核心原理,同时概述了当前对于微波在茶叶杀青和干燥工艺中的应用研究,也对未来的研究趋势进行了探讨.

关键词

微波/绿茶/杀青/干燥

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出版年

2024
四川农业与农机
四川省农业机械研究设计院,四川省农业机械学会 四川省农学会

四川农业与农机

影响因子：0.09
ISSN：2095-3615
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